В воскресенье я снова пекла. На этот раз - ленивый лимонный пирог (да, рецептик все с того же сайта, очень он мне нравится, плюс есть очень неплохое приложение на планшетнике от этого сайта, что облегчает покупку продуктов (в магазине сверяюсь, чтобы ничего не забыть, а то голова моя дырявая...).
В результате у меня вот что получилось:

Пирожок оказался очень нежным, воздушным. Я бы даже его назвала не пирогом, а десертом. Мне очень понравилось сочетание лимона и кокоса (что, впрочем, не удивительно - я обожаю выпечку с кокосами). Даже муж, который у меня совсем не любитель сладкого, был доволен. Это верный признак того, что эксперимент удался.
Беру рецепт на заметку.